女性不摄取碳水化合物易造成失忆

她指出，脑细胞需要葡萄糖作为能量，但脑细胞无法贮存葡萄糖，需要透过血液持续供应，碳水化合物食品摄取不足，可能造成脑细胞所需要的葡萄糖供应减少，因此，对学习、记忆及思考力造成伤害。

这项研究报告将在2009年2月的“食欲appetite”期刊发表。