雪耳食疗方夏季消暑不可少

雪耳，又叫银耳，味甘，性平。是夏季消暑糖水里常加的一种材料，具有清肺化痰、养阴生津、润肠止血之功效。用于肺热咳嗽、咳痰带血、咽干口渴、胃肠燥热、心悸失眠等。含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、硫、磷、铁、镁、钾、钠、维生素b，并含木糖、岩藻糖、甘露糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖等抗肿瘤多糖（a、b、c）等。

雪耳含有多种营养物质的同时富含大量胶质，是很好的美容品，长期食用可以起到润肤、祛除面部黄褐斑及雀斑的功效。而其中丰富的纤维更可以帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，使它成为理想的减肥食品。下面介绍几种常见的雪耳食谱。

雪耳莲子羹：

视个人情况将适量雪耳浸泡在清水中使其充分绽放后，剪去坚硬的黄色根部，撕成小片。红枣洗净去核（红枣核容易使人上火），莲子用清水泡软后去苦芯。所有材料入锅加水煮。有清热消暑，下心火，助睡眠之功效。