熏鱼不宜配用
有个很重要的常识,就是在大量饮用啤酒时,所配菜肴中不宜有熏鱼、熏肉等烟熏食品。
因为烟熏食品中含有机胺,烹调过程中还会产生多环方烃、氨基酸衍生物甚至苯并芘。当饮酒过量而使血铅含量增高时,烟熏食品中的上述物质与其结合,可诱发消化道疾病甚至肿瘤。大热天由于啤酒饮用量大,诱发疾病的机率往往较高。 腌熏食品别与啤酒同食
还要提醒一点,饮啤酒不宜同时吃腌熏食品,因为食品经过熏烤,会产生一些有害物质,而人在喝啤酒之后,血液中的铅含量又会增多。喝啤酒要多吃绿叶蔬菜,绿叶蔬菜富含维生素c,可以降低啤酒的副作用。不宜与烈性酒同饮,大汗之后不宜饮用啤酒。夏天,开瓶后的啤酒容易变质,应随开瓶随饮,不要数小时之后再喝,更不宜隔夜存放。酒瓶不宜捆扎
近几年,捆扎包装或非b字标记玻璃瓶包装的啤酒爆炸伤人的事时有发生,有的是消费者购买啤酒后用绳子捆扎酒瓶、回家途中发生碰撞而爆炸的。原封啤酒的瓶内有一定气压,环境温度高,瓶内压力也会升高,所以大热天购用啤酒特别得注意“防爆”,不要购买标签标识不规范、使用捆扎包装或非b字标记玻璃瓶包装的外地产杂牌啤酒。