夏季饮奶要注意

二、酸牛奶类：

酸奶是选用优质鲜奶经加入活性乳酸菌发酵后而成。该类产品在2°c-6°c的条件下贮存保质期可达7-14天，送到家后应即时饮用，但如放入冰箱贮藏室于睡前饮用更佳。酸牛奶不喝或未喝完时切勿置于常温下，这样容易进入异物，还会因夏季的高温使酸牛奶增殖有害菌，并可使产品过酸而致口感恶劣而不可饮用。

三、夏季尤宜饮酸奶。

炎炎夏日，酸牛奶的健康作用更非别的食品所可比拟，它是牛奶的发酵制品，较之牛奶有着更高的营养价值，发酵产生的酸度可降低胃及肠道的ph值，抑制腐败菌的增长，其中大量存活的活性乳酸菌为人体有益菌，进入人体后充分发挥其生理功能的同时，亦可抑制有害菌群的增殖，从根本上防治夏季多见的肠道等消化系统疾病的发生。再加上酸牛奶独具的酸甜相宜和爽滑的口感，夏季饮用确可增进食欲，愉悦心情。

四、另需注意的是：

所有液体奶均不宜置于0℃以下冷冻。冷冻后的牛奶会出现凝絮现象，继而很可能转为沉淀，甚至产生分层，将严重影响组织状态使口感变得稀薄失去了牛奶的自然香气，且营养吸收率也大打折扣。