夏季苦瓜能降火 做成美味养生很不错

烹制方法

1、新鲜排骨洗净后斩成块，撒上五香粉，并在排骨两面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面;

2、苦瓜去籽洗净，切成厚片;香葱洗净切段，生姜切片;香菇泡软洗净。

3、烧热一锅水，水滚后将苦瓜放入锅里，飞水后捞起。

4、烧热油锅，爆香姜葱，倒入排骨以及香菇。

5、加料酒、水，炒香后用小火炖50分钟至味汁全出。

6、最后加盐和苦瓜再炖15分钟，味精调味即成。