选购无公害蔬菜方法

1、看色泽：各种蔬菜都具有本品种固有的颜色，有光泽，显示蔬菜的成熟度及鲜嫩程度。不要购买颜色异常的蔬菜。新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越好，如购买樱桃萝卜的时要检查萝卜是否掉色；发现干豆角的绿色比其他的鲜艳时要慎选。

2、嗅气味：多数蔬菜具有清香、甘辛香、酸甜香等气味，不应有腐败味和其他异物。不要购买气味异样的蔬菜。为了使用有些蔬菜更好看，不法商贩用化学药剂进行浸泡，如硫、硝等，这些物质有异味，而且不容易被冲洗掉。

3、尝滋味：多数蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鲜美，少数具有辛酸、苦涩的特殊味道。