生长。
蔬菜水果
维生素c能抑制亚硝酸盐和胺类的结合,阻断亚硝胺形成。所以,在吃腌腊制品时,可同时吃深色绿叶蔬菜,饭后吃水果,以获得丰富的维生素c。
绿茶
研究发现,绿茶中的茶多酚可有效降低腌腊制品中亚硝酸盐的含量,抑制它转变为致癌物质。
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