红烧茄子的做法有哪些？

２、做法：

１）先把炒锅放置在火上，放油烧至八分热后，倒入已经切好的茄块，翻炒几次之后，茄子呈现出微黄色，就可以盛在盘里待用。

２）再在锅中放少量油，烧至八分热后，倒入蒜片、姜片、八角等各种作料，炒出香味，再倒入肉末，炒散炒熟。

３）这个时候，五香茄子就已经完全做好了，可以盛出来吃了。

以上就是几种红烧茄子的做法。其他如茄子煲、鱼香茄子、蒜香烤茄子、凉拌茄子都是既美味而又有营养的菜肴，是适宜于各种人群享用的美食。