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肉类食品的选购
导读:在这个过程中,肉里面的微量葡萄糖分解成乳酸,蛋白质轻微分解使肌肉嫩化,还会产生大量有鲜味的氨基酸和核苷酸类物质。
温馨提示:在选购肉类
食品
的时候,不要过分“好色”,特别是半成品肉类。还有一些熟食用合成红色素来染色,用量过多,也不利于
健康
。
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