怕肺癌为何你还要抽烟？

油烟和肺癌发生有明显关系

厨房油烟和妇女肺癌的发生有明显关系，常在厨房做饭者比不常做饭者肺癌死亡率高出近一倍。支修益说，究其原因多半是烹饪方式和饮食习惯造成，可以毫不夸张地说，厨房油烟已成为了威胁女性生命健康的隐形杀手。

据上海一项长达5年的肺癌流行病学调查发现，中青年女性长期在厨房做饭时接触高温油烟，会使肺癌的危险性增加2—3倍。支修益再三强调“女性要远离肺癌，就应从远离厨房的油烟做起。改进厨房通风设备，改变烹饪习惯，最根本的目的是减少油烟在厨房中的停留时间。”此外，炒菜时的油温也要有所控制，尽可能不超过200°。c（以油锅冒烟为极限），多使用微波炉、电饭煲、电烤炉等厨房电器产品，尽量避免油烟的损害。并且在饮食上应注意多摄入含维生素a、胡萝卜素的蔬菜和水果等。

此外，防癌要做到四不吃。少吃油煎炸食品、不吃或少吃烧烤食品、不吃发霉粮食、不吃或少吃腌制食品。