白色蔬菜更抗癌白色蔬菜主要有洋葱、大蒜、卷心菜、大白菜、菜花、白萝卜等。
吃大蒜大蒜中的蒜氨酸酶有抗癌功效。将大蒜切开后在空气中放10分钟,蒜氨酸酶发挥的作用会更显著。
吃蘑菇平菇、金针菇、香菇、猴头菇等都具有抗癌能力,蘑菇中含有的多糖体是抗癌活性物质。
喝脱咖啡因的咖啡每天两杯可使直肠癌发生率降低52%。
先热后烤少得癌肉类在高温烧烤时易产生致癌的杂环胺,因此烧烤时温度不宜过高,或在烧烤前可先将肉放在微波炉里稍稍加热,这样能缩短烧烤时间,降低杂环胺的含量。
少吃香肠研究发现,每天吃根小香肠会使患胰腺癌的风险增加67%,因此应尽量少吃加工过的肉制品。多吃全麦食物白面包等精加工食物血糖指数高,会促进胰岛素和“胰岛素样生长因子”分泌,增加患癌风险。因此,应多吃全麦或全谷食物。