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仙人掌银耳山楂羹

仙人掌100克去皮后切成小丁，银耳50克浸泡一夜，洗净切碎后以常法熬炖。山楂50克（干果30克左右即可，可与银耳同泡）洗净切碎，银耳将酥烂时放入仙人掌、山楂和冰糖，熬至汁糊成羹。早晚各食小半碗，口感佳。服用后高血压、冠心病、血脂异常都有好转。

四川成都何锦书

国家药典委员会信息处后白晓菊点评

仙人掌、银耳、山楂是药食两用保健品，营养价值和保健功能较高。仙人掌含有蛋白质、脂肪、糖等，还含有多种氨基酸、维生素、有机酸及微量元素。银耳含有多糖和钾、钙、磷、铁、镁等矿物质及多种微量元素。山楂含酒石酸、枸橼酸、山楂酸、齐墩酸、槲皮素、内酯、苷类、解脂酶、黄酮类及糖类等。

中医理论认为，仙人掌具有消肿解毒、行气活血、健脾和胃的功能。银耳具有润肺滋阴的功能。山楂有消食化积、活血化淤的功能。现代药理研究表明，三药均具有降血压、调血脂、降血糖的作用。因此，本方适用于轻度的高血压病、冠心病及血脂异常症，对中或重度患者，还需到进行治疗。