“住家饭”也惹来食物中毒？ 紧守6道烹饪安全防线

提示：易腐败食物，如含水量较高或富含营养成分且未经杀菌加工的肉类、鱼类、家禽类、蔬菜、水果、鸡蛋、乳制品等。这类食品应该尽早处理完后放入冰箱冷藏。

防线2：接触不同食材，应勤洗手

据统计，大部分食物中毒都是因为处理食物时，厨子没洗手而造成的。不仅在接触食材之前要洗手，在处理生熟食材和不同种类食材之间一定要记得洗手。因为接触了生食品或食物原料之后（生猪肉或生家禽产品）不洗手，然后又去摸已经做好的熟食品，这期间就很容易污染食物。

在做菜过程中，以下情况必须彻底洗手&&