防病保健知识大公开(一)

1、为什么常吃烘烤食物易患癌因烘烤食物时燃料中会产生大量的二氧化碳、二氧化硫和一种叫3、4-苯丙比的致癌物质，这些物质会遗留在食物上，所以人吃多了极易患癌。

2、吃哪些蔬菜易中毒1）、发芽、发青的土豆有毒。2）、鲜黄花菜（即金针菜）有毒。3）腌制未透的菜。4）隔夜熟白菜、熟韭菜会将菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是强致癌物，熟白菜、熟韭菜放久了切勿吃。

3、儿童不易吃皮蛋皮蛋在加工过程中加入一种氧化铅的物质，此物有毒，影响智力。

4、烂姜不易吃烂姜有极毒，能坏死肝细胞。

5、豆油不可生吃生豆油中含有苯，苯能破坏人的造血系统，所以做凉拌菜和饺馅不宜用生豆油，如将豆油下锅熬熟，苯就蒸发了。

6、久煮的水不能吃隔夜开水和经久煮的水以及保温瓶中非当天的开水中，均含有一种叫亚硝酸铵的物质，此物是强致癌物。

7、鱼、肉烧焦吃不得鱼、肉等荤菜，烧焦就会产生一种叫苯丙比的致癌物质。

8、新婚男子莫吃可乐可口可乐，能将人体内精子杀死，所以婚后男子要想孩子切莫吃。

9、吃嫩炒猪肝有害猪的肝脏是解毒器官，肝内均含少量毒素，如不炒透，吃了有害。

10、哪些水果忌海味杮子、葡萄、石榴、山楂、香蕉，这些水果中含有鞣酸。鞣酸与海味中的钙结合，会形成一种难以消化的物质，而引起肚疼、呕吐、恶心、腹泻等现象。

11、哪些食物易使皮肤变黑常吃肝脏、肾、赤豆、黑芝麻、乌鱼、浓咖啡易使皮肤变黑。

12、哪些食物易使皮肤增白一般为黄绿色食品如芹菜、菠菜、洋葱、苹果、萝卜等。

13、吃豆浆有哪四忌1）忌吃红糖2）忌冲鸡蛋3）忌不熟4）忌用保温瓶装。

14、吃牛奶有哪五忌1）忌加红糖2）忌冰冻3）忌掺开水4）忌空服5）忌同补药同服。

15、油渣、锅巴不宜吃油渣、锅巴中含有苯丙比，苯丙比是致癌物质，所以不宜吃。