6.降血压。
7.降低动脉血管硬化的风险。
8.具有强效的抗炎能力。
最后一点特别引起减重人士注意,但如果体重已经过重,则大蒜可预防血压、中风和心血管疾病的优点,就更为重要,因为体重过重将会大幅提升我们罹患这些疾病的风险。
大蒜和葱蒜类家族中的其他成员含有可抑制酵素生成的化合物,这种酵素会制造致炎的前列腺素 (prostaglandin) 和血栓素 (thromboxane),是两种自体分泌的贺尔蒙,会引发人体发炎反应。
建议可以将生大蒜拌入沙拉每日食用,或淋上一些橄榄油快炒这里所列的美味蔬菜。