吃鱼不要两面都煎

导读：煎炸鱼时，鱼肉(蛋白质氨基酸等)热解可生成杂环化合物(杂环胺苯并芘等十多种致癌化合物)，温度越高，煎炸时间越久，杂环胺的形成就越多。