主料熟酱牛肉一小块,洋葱半个
配料黄瓜、青辣椒、香菜调料面酱、白糖、味精、生抽、香油
做法洋葱洗净切成小块,黄瓜去皮切小丁,辣椒去籽切成小丁,三种菜放一起加盐拌匀,腌十分钟,去水,加调料拌匀。牛肉切丁,香菜切小段,加上腌好的青菜,淋香油拌匀,上桌。
洋葱生吃凉拌能最佳地发挥洋葱降血脂的功效,而牛肉是红肉中脂肪比较低的种类。这道菜烹调方式清淡少油,搭配富含维生素c的黄瓜、青辣椒等,更适合心脏病患者食用。
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