清淡夏令饮食主旋律

早餐水果沙拉最为理想，并建议将甜的（如香蕉、无花果、樱桃）与酸的（如菠萝、柑橘）水果分开食用。最好不以长条白面包为早餐，因为此种食品会产生胰岛素，而胰岛素这种荷尔蒙可分解血液中的糖分，使你食欲大开，很快又想吃甜的东西。也不宜将白面包与油脂（如黄油、奶酪）一起吃，面包的“最佳搭档”应是沙拉。

草莓是又一种健康美食，最宜于初夏食用。其特点是热量低，维生素c丰富，常食可以清理人体内的“垃圾”，促进新陈代谢。此外，柠檬也有“异曲同工”之效，不仅富含维生素c，还拥有胡萝卜素、黄酮、柠檬素、香豆素等50余种能抗癌的化学物质。

中晚餐唱主角的非蔬菜沙拉莫属，具有提神之功。因为所有绿叶蔬菜都含有一种效用类似于鸦片制剂那样的物质，午餐食之可以减轻人的紧张程度，晚餐食之则可促进睡眠。这种物质溶于油脂，故蔬菜沙拉要用油搅拌均匀才能为人体所吸收。另外，比常人多吃1倍蔬菜的人看上去更年轻、更健康。

食用时宜多选择那些颜色鲜艳的品种，颜色越深的蔬菜所含的生命要素（如酶、激素、氨基酸）就越多。同时，要注意品种多样化，经常在生熟之间与红、黄、绿之间变换，因为每种颜色的蔬菜所提供的养分与抗癌物质是不同的。