宋及其同事的研究发现,咖啡饮用量与皮肤癌危险呈反比例关系。与每月喝咖啡少于1杯的人相比,每天喝咖啡三杯以上的男性和女性,其基底细胞癌危险分别降低9%和20%。但是,喝咖啡并不能减少其他两种类型的皮肤癌(鳞状细胞癌和黑色素瘤)的风险。
研究人员分析指出,起保护作用的很可能是咖啡中的咖啡因。不含咖啡因的咖啡则没有降低基底细胞癌风险的相关性。
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