人参、黄连素、苦瓜可降糖

40多种人参皂甙单体被提取

到目前为止，人们从人参中至少分离、提取了40多种人参皂甙单体。国内外学者通过对人参皂甙进行的多方面研究发现，人参皂甙对人体神经系统、心血管系统、内分泌系统和免疫系统等，具有广泛的生物活性。

对于人参和西洋参而言，总皂甙（含量为5%至10%）是西洋参的主要药理成分，与人参相似，只是比例有所不同。因此，两者的药理活性方面有比较多的相似。只是西洋参在药性上偏寒，不会导致“上火”、血压升高等问题。

苦瓜也有辅助降糖作用

另外，市民在日常生活中经常见到的苦瓜，也具有一定的辅助降糖作用。目前的最新研究认为，苦瓜的这种降糖作用可能与苦瓜种子含有和胰岛素功能相似的蛋白质有关，但具体机制还有待进一步研究。