十种低脂减肥食物减肥不减健康

茶摄氏80~90度冲泡薛安栗表示，儿茶素经动物实验证实可降低血中总胆固醇，延缓低密度脂蛋白氧化。也表示，轻、中度发酵的茶如绿茶、乌龙茶富有茶多酚，对于心血管疾病有保健作用。食用注意用摄氏80度到90度间水温冲泡饮用最佳，若高温达摄氏100度以上反而易释放更多咖啡因。

红麴注意新鲜度红麴中的还原酵素抑制剂可降低血中总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇，减低发生心血管疾病的机率。食用注意红麴是菌类，挑选时要注意新鲜度，并留意包装上是否有破损，避免菌种变质。也说，一般红麴都拿来料理肉类，需要注意是否摄取过量肉类脂肪。

番茄要加油炒番茄中的茄红素经动物实验证实，确实有助于降低血中三酸甘油酯含量。食用注意茄红素属于脂溶性，烹煮时切细加油炒更可以释放出茄红素，拌炒时尽量选择橄榄油、葵花仔油，较不易增加血脂肪。

海带挑选未调味海带或是藻类中的褐藻，含有丰富的胶体纤维，能显著降低血中的胆固醇。食用注意卤味中海带或是调味包的海苔，都含较高的钠含量，吃多反而对身体不好，可多选择还未调味过的海带或是干燥海带泡发后再煮食。