糖友饮食七须知及度夏六防

3两荤菜

我们通常所说的荤菜也就是肉、蛋、禽、鱼、虾，三两荤外加一两豆制品，能基本满足人体一天所需蛋白质，并且动植物蛋白质均衡。至于动物性荤食，食用两条腿的禽肉要比四条腿的猪、牛、羊肉好。而食用无腿的鱼和其他海生动物又较两条腿的禽肉要好。要尽可能选择低脂肪的瘦肉、鱼、无皮的禽肉等。

4钱油

这是指炒菜用油宜每天四钱，即15克左右，不要超过30克（3汤匙）。富含饱和脂肪酸的牛油、羊油、猪油等应控制摄入，可适量选用豆油、花生油、芝麻油、菜籽油、橄榄油等含有较多不饱和脂肪酸的植物油。烹饪时，尽可能蒸、煮、炖、熬，不用或少用油煎、油炸等方法，减少油脂摄入。还可以用不粘锅来减少用油量。

5百克蔬菜+适量水果

进食蔬菜能增加饱腹感，减少糖的吸收，又利于通便，还能预防大肠癌等。按营养学会推荐，成年人应每天进食蔬菜水果至少500克，深色绿叶蔬菜应占一半以上。而且，在这500克的蔬果里面，能有5个品种以上是比较理想的。在血糖控制好的情况下，病情稳定时，可以选用含糖量低的水果，如西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等，每天可以吃150克左右。如果每天吃水果的量达到200～250克，就要从全天的主食中减掉25克（半两）。吃水果的时间最好选在两餐之间、饥饿时或者体力活动之后，作为能量和营养素的补充。