留意食物的“升糖指数”
要有效控制血糖,“少吃”这两个字必须谨记。肖正华说,除了少吃高糖、高热量、高脂、高蛋白的食物外,高“升糖指数”的食物也要严加控制。所谓“升糖指数”,是指食物进入人体两个小时内血糖升高的相对速度。譬如糯米就比大米的升糖指数要高,同量的大米做成稀饭和米饭,稀饭的“升糖指数”又相对高一些。燕麦和荞麦的升糖指数则比较低。
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