冰箱肠炎
冰箱冷藏室内的低温虽能抑制多数细菌的繁殖,但有些嗜冷霉菌仍可继续生长。如耶尔森氏菌在0℃左右的低温环境中仍能大量繁殖,随未再加热的食品进入结肠后,可使结肠黏膜脱落,发生肿胀,引起广泛炎症,致人腹痛、腹泻、呕吐。该病称为耶尔森氏菌结肠炎。
要防止“冰箱病”,必须做到
1。冰箱内存放的食品一定要生熟分开,防止交叉污染,食用前应检查食品质量。
2。冰箱内取出的、不能再加热的食品,宜在室温下放置一段时间后再食用。老人、小孩如患有慢性胃病、心脏病和高血压者应慎食或禁食过冷食品。
3。冰箱要保持清洁,尤其是排气口和蒸发器要经常揩擦。若在该处放置些新鲜大蒜头,则能有效地预防“冰箱病”。