怎么预防家用金属器皿中毒

铜制器皿如生了铜绿，再存放或烹调食物，食后其中铜绿对口腔，食道、肠胃道粘膜可造成轻重不等糜烂，还会损害血管、肝肾、神经等。

锑制器皿常用的搪瓷器皿就是含锑的食具。如放置酸性食物，如酸性水果汁或醋等，时间过久，可使器皿内的锑溶化在食物中，饮食过多，可造成锑中毒。锑对肠胃道粘膜有刺激作用，如食入达到中毒量。会造成剧烈恶心、呕吐、腹泄和腹痛等症状。

假使不合理使用金属器皿，又长期食用其中食品，对健康会带来不良影响，还可能造成中毒其预防原则如下

1、分析所出现症状的来源。了解其是否食用金属器皿藏放过的食物的情况。

2、早期催吐、洗胃，导泻。如铁制器皿中毒，可用清水或2%碳酸氢钠（小苏打）溶液洗胃，内服硫酸镁导泻。铅中毒则用1%～2%硫酸镁洗胃排毒。可送附近处理。

3、口服蛋清、米汤、面糊和牛奶等保护胃粘膜（不可服脂肪或油类）。