不该扔掉的营养

虽然营养好，但豆渣口感较差，这也是人们摒弃它的主要原因，其实，只要稍作加工，豆渣一样可以很美味。最简单的做法，就是将豆渣拌入盐、面粉、鸡蛋、葱花，放入平底锅内烙成豆渣饼，和豆浆搭配，就是一顿营养丰富的好早餐了。此外，还可以将豆渣和燕麦、椰汁一起煮成豆渣粥，清甜可口，放入冰箱冷藏就是很好的甜品。

肉皮，女性最该多吃

很多人做肉食时都要扔掉肉皮和肥肉，认为只吃瘦肉是最健康的。其实，肉皮中含有极丰富的胶原蛋白，而且脂肪含量很低，热量也很低。胶原蛋白对维持细胞的形态以及组织的可塑性具有重要意义，它能防止皮肤的干燥脱水，延缓细胞衰老，从而起到护肤养颜的作用，女性更应该多吃点。酱炒肉皮或做肉皮冻都是不错的选择。

吃橘，别扔橘络橘子皮和橘肉之间，有一些白色的丝络状物质，味道有点苦，很多人吃橘子时都会把它剥得干干净净。好吃，其实，这种苦味物质，是一种名为“芦丁”的营养素，这种物质，能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止脑溢血的发生。所以，有心脑血管疾病的老人，吃橘子时一定别再扔掉橘络了。