6款创意私房菜家庭主厨必学

双仁碎米鸡

原料

鸡胸肉玉米粒青豆花生碎枸杞

做法

1、将鸡肉小丁，加盐，白胡椒粉，料酒腌入味，然后将蛋清和水淀粉混和给鸡肉上浆，然后加一点食用油搅匀

2、玉米粒，青豆，枸杞焯水备用。

3、锅中倒油，放入鸡丁滑油，颜色变白后捞出。

4、另起一锅，放入姜末煸香，再放葱末，蒜末，青豆，枸杞和玉米粒，加一点水，放入盐，鸡精，糖，白胡椒粉调味，放入水淀粉勾芡后下入鸡丁，炒匀后出锅，最后撒上花生碎即可。