6款创意私房菜家庭主厨必学

豆腐丸子

材料豆腐、油菜、海米、木耳

1、油菜焯水后码盘。豆腐事先上锅蒸上15分钟然后搅碎，加入剁碎的肉馅，马蹄，和海米做成丸子，入油锅炸至金黄，捞出摆入盘中

2、另起锅，葱姜爆香，放入木耳，加一点水，开锅后浇在炸好的丸子上即可。

特别提示

1、豆腐和肉馅的比例为11

2、在团丸子的小勺上蘸一点食用油可使炸出的丸子表面更光滑

3、丸子下锅定型后再动它，避免豆腐易散

柠檬鱼排

主料草鱼柠檬辅料面粉面包糠鸡蛋

做法

1、草鱼净肉片用盐、白胡椒粉、料酒、柠檬汁、葱、姜腌制10分钟

2、面粉中加入鸡蛋和少许水，调成面糊

3、鱼片裹匀面糊，蘸面包糠

4、入锅炸至金黄出锅，挤适量柠檬汁即可

茄汁茶树菇

主料茶树菇

辅料鸡蛋、番茄酱、盐、鸡精

做法