炖蛋混搭风9款美味炖蛋

三色炖蛋

材料

鸡蛋两只皮蛋1只鹹蛋一隻葱花生抽盐鸡粉

做法

1.遵循上述蒸蛋羹窍门的步骤将打好后的蛋液倒入瓷盘中，同时加入盐和鸡粉。待蒸锅中水开，瓷盘放入蒸锅。

2.约蒸5分钟后，开蒸锅盖看蛋液是否已经微微凝固，如是，将皮蛋和鹹蛋切成小粒或小角状，一枚枚小心地摆在基本半凝固蛋液上。

3.再继续蒸约三分钟，关火，但不要立即掀盖，可以用火的余温闷两三分钟。

4.起锅，撒上葱花和自己心仪的装饰。

5.炒锅做热油，待油温8成热时，关火，将热油浇到葱花上。

6.最后滴上适量的生抽，一道美味的三色蒸水蛋的大功告成啦。