健康家电并不是想象中的健康

冰箱

高湿度蔬菜水果抽屉保鲜

这种冰箱采用了双循环系统，两个风扇，冷藏和冷冻各一个，独立控制。有了这种功能，水果蔬菜放两天还特别新鲜。

其实食物保鲜有多种因素，比如水分、温度、存放方式等。冰箱主要是对食物中的维生素和脂肪的流失影响比较大，对水分影响比较小，本来就是一个潮湿的环境。如果说高湿度是为蔬菜和水果创造了一个高湿度的存放环境，那么这个湿度怎么界定，湿度值多少时才能有效地保鲜？即使湿度值确定了，它对蔬菜水果保鲜所起的作用也很难计算。

零度保鲜

这种说法是把活鱼、鲜虾等鲜活的食物放在这种保鲜室里，过一段时间再吃还能保持鲜味，而且营养物质也比普通冰箱流失得少。

但是，零度保鲜技术就是温度控制在接近0℃，这样既不结冰，又有最好的保鲜功能。“0℃保鲜”是个较为新鲜的、更值得揣摩的课题，其关键是能否将温度精确地控制在调定值范围内。