营养米饭的美味大翻身

五彩海鲜烩饭（西班牙风味）

原料白米半斤，海鲜（虾3两、螃蟹1只、蛤蜊半斤、墨鱼肉2两），蔬菜（玉米粒、青豆、西红柿一个）、大蒜5粒。

海鲜和蔬菜可任意选用，但海鲜一定要鲜活。工具平底不沾锅做法白米浸泡2小时，墨鱼切成粒用沸水烫一下，蛤蜊和冷水一起煮到口微开时捞起。螃蟹切成小块，西红柿切成粒。锅里放2勺的油，放入大蒜煸出香味后取走。

倒入白米炒2分钟后，加入水煮开（水的量与煮干饭少一点），加入盐、玉米、青豆，用中火象焖干饭一样煮。（这时加入一点白葡萄酒味道会更香）在煮米饭过程中需要翻动2次米饭。煮到米饭半熟的时候，加入所有海鲜，再盖住焖到饭熟，加入西红柿就可以起锅了。

鲍汁猪油饭

原料米饭，肥肉，小葱，鲍鱼汁（大超市都有售）。做法将葱花洒在热米饭上。肥肉切成小块放锅里熬成猪油，然后立即浇在葱花上（爆出葱的香味）。将鲍鱼汁酌量倒入米饭中，搅拌均匀，猪油饭就做好了。非常美味。虽然现在不提倡吃猪油，偶尔食之并无大碍，何况猪油是那么的醇香味美。