年底赶饭局教你护身保健康

但是这种“无油不欢”的烹调形式，已经造成中国城市居民食用油消费量严重超标。据卫生部2004年发布的《中国居民营养与健康状况调查报告》显示，中国城市居民平均每天吃44克烹调油，大大超过《中国居民膳食指南2007》建议的不要超过25克或30克。

医生说“能量和脂肪过量的直接后果是肥胖、高血压、高脂血症、脂肪肝、动脉硬化、糖尿病、痛风、肿瘤等慢性病发病率高居不下。事实也证明，经常出入酒店的应酬族往往会患有多种慢性病，主要原因就是酒店菜肴普遍过量使用烹调油。”

多吃非油炸类的菜肴少喝酒

但是饭不得不吃，饭局也不是想推就推的，有什么方法可以让饭局吃得更加健康一点呢?陈洁文医生建议，外出就餐时尽量多选非油炸类的菜肴，凉拌的、蘸酱的等未添加油脂的蔬菜可以多吃。肉、鱼和海鲜等菜肴可以适当增加，如清蒸鱼、水煮海鲜、刺身、白切鸡之类。

可以增加谷类（主食）摄入，主食要与菜品和酒类同时下肚，而葱油饼、油条、油饼、抛饼等含大量油脂的主食尽量少吃，最好选择白米饭、面条和玉米、地瓜、老南瓜、芋艿等粗粮。