杏仁的功效与作用

本文主要对杏仁的功效与作用做一简要介绍，让我们对杏仁有更多的了解和认识，一起来看一下吧。

杏仁营养丰富

现代医学研究证实，杏仁每100克含蛋白质35克左右，含脂肪50克左右，还含有丰富的 铁、锌、钙、钾、磷、硒等矿物质和丰富的维生素a、维生素c、维生素e、维生素b17等。美国科学家在喜马拉雅山东南麓长寿地区考察得出，该地区居民每日 所食的含杏的食品中，所含的维生素b17和维生素e是西方人每日摄入量的20倍左右，而维生素b17具有抗癌作用，维生素e被人们称为抗氧化之王。

杏仁的药膳功效

杏肉、杏仁均可食用。杏仁除可食用外，还是一味被人推崇的中药。杏仁分苦、甜两种，苦杏仁 能止咳平喘、润肠通便；甜杏仁偏重滋养，有补虚、润肺、散寒驱风、止泻润燥等功能，是医治哮喘、支气管炎、皮肤脱落、肠胃病药。《本草纲目》中指出：杏仁 甘、苦、温、冷利，有小毒，主治咳逆上气喘促，润心肺，除肺热。其它药籍医典中也有记载。

杏仁中的脂肪90%为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是一种对人体有益的脂肪酸，可降低人体内的胆固醇，促进血管健康，预防高血脂、高血压、动脉粥样硬化等疾病的发生。