
水果中含有人体必需的多种维生素、矿物质、碳水化合物、粗纤维、蛋白质及脂肪等营养物质。水果不但可口,还能促进身体健康,经常食用能达到防治疾病、养颜美容的效果,是最受现代人欢迎的天然健康食品。但是,吃水果要注意一些禁忌,只有在恰当的时间,吃对水果,才能起到营养保健的作用,不当的吃水果坏处也有不少。
在日常生活中,人们一般将水果作为零食食用。很多人饿了鱿者起床后,就抓起水果大口大口地吃起来。实际上,有些水果是不宜空腹食用的,否则会有害健康。柿子不能空腹吃,因为它含有较多的蹂酸及果胶,空腹时会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块,时间长了,难以排出的大硬块就会形成胃柿石;山植、橘子含有大量的有机酸、果酸、山植酸等,空腹食用,会使胃酸猛增,刺激胃钻膜,使胃胀满、暖气,吐酸水;空腹不能吃香蕉,因为香蕉中有较多的镁元素,空腹食用后会使人体中镁的含星骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡,对心血管产生抑制作用。(:冬天吃什么水果好、保养皮肤吃什么水果好)
水果与蔬菜在营养价值上有许多相似之处,但由于水果可以生食,能避免营养素的损失,所以,它能够最大限度地发挥其营养作用。因此,水果的营养作用不是其他食物所能取代的。但是,它也不是零食不能想吃就吃,因为水果中的有机酸会与其他食物中的矿物质结合,影响身体对食物的消化吸收。