常见肉类的挑选方法技巧

肉类食物为我们身体补充了必备的营养。肉类和我们的日常生活息息相关。市场上的肉类食品种类繁多，在购买的时候我们该怎么挑选呢？知识网根据相关专家的意见和有关资料，整理出一些简单、有效的肉类选购方法，网友们在以后的生活中作参考。

1．猪肉 鲜猪肉，肉色鲜红且均匀，有光泽，脂肪白，表层微干或微润，不粘手，用指按压后，凹陷之处立即复原，无臭味等异味。

2．猪心 鲜嫩的猪心，呈淡红色，脂肪呈乳白色或微红，有弹性，用力按压时有鲜红的血液或血块流出，气味正常。．猪肝 新鲜的猪肝，表面光滑细腻，手指轻按，有弹性，呈褐色或紫色。不新鲜的猪肝，表面有皱，没有弹性，颜色暗淡。

4．猪肺 新鲜的猪肺，呈鲜红或粉红色，有弹性，无异味。不新鲜的猪肺，呈绿色或灰色，有异味。

5．猪肚 有弹性，光泽度好，白中略带浅黄色，黏液多，质地紧而厚实，肚内无小疙瘩，则为新鲜无病的猪肚。如果白中带青，无弹性和光泽，黏液少，肉质松软，肚内部有小疙瘩的，则为劣质猪肚。