别让铝与人体接触太密切

1989年，世界卫生组织和联合国粮农组织正式将铝确定为食品污染物，建议加以控制，提出成年人每天允许铝摄入量为60毫克。有人研究我国民众的铝摄入状况，从目前情况看，每人每天可能从食物中摄入8毫克-12毫克的铝;由于使用铝制的炊具、餐具，使铝溶在食物中而被摄入约4毫克;大量的铝可能来自滥用含铝的食品添加剂，该类食品添加剂经常用于炸油条、油饼等油炸食品，也涉及含铝发酵粉加工的馒头、花卷、糕点等。据有关部门抽查曾经发现，每千克油饼中含铝量超过1000毫克，如果吃50克这样的油饼，就有可能超过了每人每天允许的铝摄入量。

我国已经进入老龄化社会，早老性痴呆症在老年人中的发病率有逐年增高的趋势，给患者本人和家人带来痛苦和沉重的负担。虽然早老性痴呆症的发病机制尚未完全明了，可是过量铝摄入被证实是其发病因素之一。人人都会老，在我们还年轻时适度注意减少铝的接触和摄入，或许对于我们未来的晚年生活是有益的。