“住家饭”也惹来食物中毒？ 紧守6道烹饪安全防线

（1）开始接触食物之前;

（2）大小便之后;

（3）接触生肉、蛋、蔬菜及不干净的餐具、器皿之后;

（4）休息、打电话以后或在做饭中间去干了别的事情，比如拖地等。

防线3：一次只处理一道菜

你是否习惯这样做菜呢&&习惯一次性地将要烹饪的食材都择好、洗好，常常是砧板刚切了肉，再用水龙头冲一下，又准备切鱼、切蔬菜，有时候忘了洗砧板，一次性把所有的食材都处理好。

实际上，这种方式很容易造成食材中细菌、微生物的交叉污染。比如淡水鱼、淡水虾常常带有肝吸虫的活囊蚴，使用切过生鱼的刀或砧板切熟食物或用过生鱼的器皿盛熟食物也会受到感染。

在做菜过程中，建议这样做&&