*紫苏茄子取茄子300克,紫苏叶5克,适当调料。将茄子、紫苏、葱、蒜洗净备用。将茄子切成3厘米长段,放一点盐拌匀,腌5分钟后,茄子装盆隔水蒸熟。油熟至七八分,加入盐、蒜、紫苏、葱,翻炒出香味。锅内加入小半碗水,与以上调料一起煮沸,浇入熟的茄子上,食用。具有清热解毒作用。适用于1岁半以上宝宝。
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