做法
1.苦瓜去籽切成块。瘦肉切成粒。蒜留整个。红椒切成粒。
2.锅内加水,待水开时,投入苦瓜块,用中火煮片刻,捞起冲透。
3.另烧锅下油,放入蒜、瘦肉粒炒香,加入苦瓜块,注入清汤,调入盐、白糖、老醋王烧透入味,撒味精、红椒粒后用湿淀粉勾芡,淋入熟鸡油即可。
瓜类有利尿的效果,所以丝瓜、冬瓜、苦瓜不但可以降火气,也可以帮助水分排出,并含有丰富的胡萝卜素,具有抗氧化功能。女性有时因为水分无法在短时间内排出,出现脸部水肿时,食用此菜餐能帮助水分的排除,从而达到消肿瘦脸的目的。
干贝丝瓜
材料丝瓜80克,干贝1个,枸杞子、盐、葱丝、姜丝各适量。