水果中的减肥冠军

酪梨还包含 omega-3 脂肪酸，就如同我们所知，有益体重的减轻，可增进心脏健康并减缓发炎反应。乳脂状和奶油般的酪梨，是取代含有致炎饱和脂肪，如奶油、乳酪和酸奶的最佳替代品。

酪梨不含胆固醇、不含钠，饱和脂肪含量低。包含多种营养素，如钾、镁、叶酸、纤维质、维他命 b2 和维他命 c、e 和 b6。同时富含抗炎、抗老、预防疾病的植物营养素，包含叶黄素和其他抗氧化物。

研究显示，以每盎司计算，酪梨是 20 种经常食用水果中，含有最多植物营养素和营养的水果：

叶黄素：可预防摄护腺癌和眼疾，如白内障和黄斑部退化。维他命 e：一种强效的抗氧化物，已知可减缓老化过程，并预防心脏疾病和多种不同的癌症发生。

谷胱甘（glutathione）：与维他命 e 一样为抗氧化物，可中和细胞损害并缓和导致疾病的自由基。植物性固醇：可降血中胆固醇含量。酪梨含有的植物性固醇，比先前报导过含有最多植物化学物质的柑橘，高出四倍之多。

叶酸：增进健康细胞和组织的生长。叶酸尤其对处于生育年龄的女性更重要，因为可预防先天缺陷。钾：可有效平衡体内电解质。酪梨的钾含量较香蕉多出 60%。镁：可有效产生能量，且对肌肉收缩和放松非常重要。纤维质：降低胆固醇并减少心脏病发机率。