不容忽视防范器官受到污染

不过，越来越多的迹象表明，食物污染不可小视，特别是蔬菜瓜果的农药残毒、某些食品添加剂、有毒化学物质污染水源以及熏烤食物和变质食物的危害已越来越严重。

以农药残毒为例，虽然在短期内对健康的肝脏不至于造成严重的影响，但长期的慢性毒害作用却可导致肝功能受损。

尤其糟糕的是，引起转氨酶升高的病因难以去除，治疗后转氨酶虽可暂时降低，但停药后马上“反弹”。如此反反复复，肝功能难以真正恢复，其严重后果可想而知。

预防办法主要是注重食物选择，优选那些无污染或污染极轻的食物，如胡萝卜、土豆等根块类以及葱蒜等芳香类蔬菜，采用去污染措施，如叶类蔬菜用果蔬净或小苏打浸泡，或用清水多洗几遍，吃水果削皮等，尽量减少污染物的来源，以确保肝脏健康。

4、肠污染

大肠是粪便形成并暂时停留的地方，污染之重可想而知，如硫化氢、吲哚、粪臭素等极多，不仅刺激肠道黏膜，诱发肠癌等恶疾，还可能侵入血液循环污染血液，危害全身器官。以下排污措施可供参考