春日时蔬就在嘴边的好日子

春草清晖，水光潋滟，绿了江南岸。春日好食蔬，就在嘴边的好饮食，岂可放过？。

小米活海参

原料小米50克、海参100克。

调料鸡汤250毫升、盐。

做法

1.活海参焯水后开肠去杂冲净，上锅蒸40分钟至软烂，切条待用。

2.小米洗净，用鸡汤煲成粥。

3.将小米粥与海参倒入炖盅，放盐再炖15分钟即成。

这金黄的小粗粮，自古便是民间养生首选，养肾补气。但小米与海参这样的组合，着实把人吓一跳。海参含有丰富蛋白质、氨基酸，具降低胆固醇、甘油三酯、脂肪肝之功效。这一“粗”一“细”，用鸡汤细细地煨了，卖相让人不以为意，入口却大惊，可谓滋味绵长啊。这完全是——低调品位。

原料小黄瓜150克、橙子2个。