高血脂肥胖人士的饮食疗法

很多肥胖的人士都有可能患上高血脂症，而他们在不了解自己身体的情况下轻易的进行所谓的减肥计划，往往导致身体严重的超符合最后适得其反，那么患有高血脂症的肥胖人士应该如何进行瘦身饮食呢?下面为大家介绍一下。

最基础的了解前提是我们必须要知道究竟哪些人最容易得到高脂血症?

1.饮食结构不良者，例如摄入高热量油脂、动物性脂肪、人工氢化油脂、过多的碳水化合物，同时缺乏膳食纤维（蔬菜、水果、谷类）。2.家族中有近亲罹患高脂血症者。3.缺乏运动、暴饮暴食者。4.酗酒者。5.肥胖症患者。6.糖尿病患者。7.更年期后的妇女。

怎样避免高脂血症的发生?

1.饮食平时保持高纤维、低脂肪（使用优质油脂）、低热量的饮食结构。饮食中若摄取过多的胆固醇及碳水化合物，则血中的胆固醇及三酸甘油脂会过高，所以饮食摄取的控制，有助于血脂的正常。另外，酒精类饮料的控制也会影响三酸甘油脂的数值。平时饮食调制的具体方法，如料理食物时可以利用不沾锅来减少食用油的用量。也可利用蒸、煮、汆烫、凉拌等烹调方式来减低油脂的摄取。尽量少吃油炸类、勾芡类、沙茶酱、糖醋等相关食物。

a.饱和脂肪酸在室温下（22～25℃）呈现固态，常见的如动物类油脂动物性奶油、猪油、牛油，及植物性的椰子油、棕榈油等。或是存在动物内脏、肥肉、蛋黄、鱼虾卵及蟹黄中。多被利用来油炸食物，因为较稳定饱和，对高温及氧气较稳定，不易氧化及油耗。