果蔬是抗癌常见问题解答

90%的癌是由环境因素引起的，但是3/4的癌症是可以预防的，如果你从年轻的时候就开始贯彻这种理念，那么癌症真的有可能被避免。

英国的健康和营养领域权威专家帕特里克。霍尔福德在其著作《营养圣经》中提到人类对整体化学环境的改造，包括我们吃的食物、喝的水和呼吸的空气，都是引起癌症的主要原因。英国的顶尖医学家理查德。多尔的研究表明，90%的癌症是由于环境因素引起的。

如果您打算从饮食开始预防癌症，那么多花点功夫来关注那些具有防癌作用的抗氧化剂维生素a、β-胡萝卜素、维生素c、维生素e、硒等，这些抗氧化剂的防癌作用在10年前就已经得到证实，然而遗憾的是很少有人真正的在饮食当中去实践。

而这些抗癌营养素如果能够共同摄入，将会起到非常好的协同作用，抗癌效果比单独摄入某种抗癌营养素要好得多。此外，按照帕特里克。霍尔福德的建议，请看下列问题