教你看穿食品包装上的4个噱头

说法3“不含蔗糖”

这种说法常常见于糊粉类产品、饼干、点心之类。它们的包装上写着“不含蔗糖”，也就是说，不含我们日常吃的白砂糖。中老年人、糖尿病人和肥胖者，都容易受到这种表白的吸引。其实，这可真是一大陷阱。

能让血糖快速上升的，远不止蔗糖。精制淀粉的血糖上升速度已够快，以淀粉为原料制作出来的糊精、麦芽糊精、麦芽糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等，样样都比蔗糖有过之而无不及。在那些声称“无蔗糖”的产品当中，经常可以看到这些配料。糖尿病人要是选择它们，那可真不如直接吃大米饭算了。

从营养价值来说，无蔗糖也不意味着比其他产品营养素含量更高。如果不加蔗糖，体积用什么来填充?无非是淀粉、糊精、油脂之类，除了提供能量升高血糖之外，对人没什么帮助。问题在于，它们常常给人一种“高档”、“滋补”的错觉。