节日当心厨房综合症

因此专家提醒节日入厨者要谨防“节日厨房综合症”，首先应科学地安排厨房工作量，根据家庭的实际情况准备节日菜肴，不要贪多求全，一味追求品种花样。其次，少制作油炸类食品，炒菜时的油也不要烧得太开，尽量减少厨房中的油烟生成。第三，厨房中装置抽油烟机，打开门窗通风，最大限度地发散炸、煎、烤、炒中产生的油烟。第四，统筹烹调制作程序，减少不必要的重复操作，相对缩短在厨房中的工作时间。第五，如果入厨者体质不太好，家中经济条件许可，可以考虑在饭店订好节日家宴，乐得潇洒一回。