食物中毒掌握自救方法

2烹调食物要彻底加热，做好的熟食要立即食用，储存熟食的温度要低于7℃，经储存的熟食品，食前要彻底加热。

3避免生食品与熟食品接触，不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分开存放。

4饭前、便后要洗手。

5避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。

6到饭店就餐时要选择有《食品卫生许可证》的餐饮单位，不在无证排档就餐。

7不要毛蚶、泥蚶、魁蚶、炝蚶等违禁生食水产品。

8不要到无证摊贩处买食品。不买无商标或无出厂日期、无生产单位、无保质期限等标签的罐头食品和其他包装食品。

9按照低温冷藏的要求储存食物，控制微生物的繁殖。