糖友在外就餐的饮食攻略

严格控制食量明确主副食品

明确自己的主食量及种类,尽量选择淀粉含量低、纤维含量高的主食,如一些糙麦、莜麦、全麦及荞麦面的食物，而且不要超过规定的量。

合理选择副食。蔬菜中也含有一定量的碳水化合物,一般在1%～4%之间，韭菜、白菜、菠菜、芹菜含有大量的纤维素、维生素和矿物质。新鲜豆类蔬菜,如鲜蚕豆、豌豆，含碳水化合物相对较高。根茎类蔬菜，如土豆、藕、白薯、荸荠、菱角、芋头、南瓜和山药,淀粉含量约20%，食用此类蔬菜时,要相应减少主食量。

其他副食，如红烧肉、扒蹄、动物内脏等，动物脂肪含量高,应尽量少吃。一般主张没有肾病的病友适量食用蛋白类食品，有肾病的病友尽量食用优质蛋白。

植物蛋白豆类及其制品，如豆腐、豆腐皮等,但黄豆含碳水化合物约25%，食用时要减少主食量,对于肾病病友，要限量。

动物蛋白如禽蛋、鱼肉、鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉等，含优质蛋白，其中鱼肉优于禽肉，禽肉优于畜肉，畜肉类中羊、牛肉优于猪肉。