糖友饮食看好两低一高

凉拌芹菜

原料芹菜200克，香豆腐干75克，虾皮25克，盐等调味品适量。

制作水烧开，放入芹菜，略煮后撩起。香豆腐干同样焯水处理。虾皮浸水、洗净。将芹菜、香豆腐干切丝与虾皮拌匀，加适量盐和味精调味。

营养保健特点营养成分保存良好，富含维生素、膳食纤维和钙。

五彩鸡丝

原料红胡萝卜50克，鸡胸肉75克，香菇（鲜）50克，冬笋50克，灯笼椒75克，盐等调味品适量。

制作1、鸡胸肉、红胡萝卜、灯笼椒、香菇和笋片洗净、切丝。2、起油锅，油七成热时放入鸡丝，翻炒至肉色转白，盛起。再起油锅，投入香菇、笋丝，翻炒，再加入红胡萝卜、灯笼椒丝，调味即可。

营养保健特点低热量、低脂肪、高胡萝卜素和维生素c。