致癌食物之黑名单

槟榔嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。

反复烧开的水反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。

专家开出防癌食谱

营养学合理的膳食结构、保持良好的营养和抗氧化状况是防治癌症的有效措施。

专家建议以植物性为主、动物性为辅的防癌健康食谱包括，每天三百克谷类食物（其中三分一为豆类、三分一为面粉类）。500克蔬菜，其中必须有300克绿叶菜。200克动物性食物，如鱼类、禽类、蛋类、瘦肉。250克牛奶。50克黄豆制品。

此外，可用食疗适当补充抗氧化营养素，如vc、胡萝卜素，多吃含有ve、植物活性物质的种子、硬壳类食品及多芬类的茶叶、黄桐类的山楂、枸杞、银杏、大豆、菌类的灵芝等交换可增强免疫力，预防癌症。防癌食物可分为8大类。

1.洋葱类大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等。